• Berita
  • Featured
  • Foto
  • Infografis
  • Jurnalisme Data
  • Jurnalisme Warga
  • Opini
  • Video
  • PPMS
  • Redaksi
Senin, 25 September 2023
Dig Data
  • Home
  • Berita
    • Foto
    • Video
    • Jurnalisme Warga
  • Cek Fakta
  • Opini
  • Infografis
  • Jurnalisme Data
No Result
View All Result
  • Home
  • Berita
    • Foto
    • Video
    • Jurnalisme Warga
  • Cek Fakta
  • Opini
  • Infografis
  • Jurnalisme Data
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Berita

Cincau, Si Hitam Legam Penyegar Dahaga

Hotli Simanjuntak by Hotli Simanjuntak
18 April 2022
in Berita, Foto, Headline
0

Cincau yang sudah selesai dimasak kemudian dicampur dengan mesin pengaduk berkapasitas besar. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID

Share on FacebookShare on Twitter

Pekerja mempersiapkan bahan baku pembuatan cincau di sebuah home industri milik warga di Banda Aceh, Indonesia, 18 April 2022. Cincau berbentuk agar-agar, dibuat dengan merebus batang dan daun Mesona chinensis. Cincau biasanya dikonsumsi dengan air gula, sirup, santan, dan es batu atau menu minuman segar lainya.

Cincau adalah salah satu menu favorit untuk berbuka puasa selama Ramadhan di Indonesia saat Muslim di seluruh dunia merayakan bulan suci Ramadhan dengan berdoa pada malam hari dan menahan diri dari makan, minum, dan tindakan seksual selama periode antara matahari terbit dan terbenam.

Di Banda Aceh, dikawasan kampung Laksana terdapat satu home industri cincau warisan leluhur keluarga Yuk Fa. Awalnya home industri milik Yuk Fa berada di Gampong Baro, Pasar Aceh, sehingga dikenal dengan nama Cincau Gampong Baroe. Saat ini Yuk Fa dibantau sang putranya Suwanto bersama beberapa pekerja lainnya menjalankan bisnis cincau milik keluarga mereka. Cincau keluarga Yuk Fa dipasarkan ke seluruh kabupatan/kota se Aceh, dengan harga jual Rp 20 ribu per kaleng.

“Namun harganya akan segera naik menjadi Rp 2500/kotak pada bulan Mei setelah lebaran nanti”kata Yuk Fa

Keputusan menaikkan harga cincau produksinya terpaksa dilakukan karena hampir semua bahan baku pembuatan cincau mengalami kenaikan. Selain kenaikan harga bahan baku, kurangnya produksi akibat kurangnya permintaan pasar menjadi salah satu alasan tambahan untuk menaikkan harga jual cincau produksi mereka.

Baca Juga

WALHI Aceh Desak Pemerintah Bekukan  Izin PT Medco E&P Malaka

WALHI Aceh Desak Pemerintah Bekukan  Izin PT Medco E&P Malaka

25 September 2023
Hirup Gas Bau Busuk, 29 warga dirawat di RSUD Zubir Mahmud dan Ratusan lainnya Mengungsi

Hirup Gas Bau Busuk, 29 warga dirawat di RSUD Zubir Mahmud dan Ratusan lainnya Mengungsi

25 September 2023

“Pandemi menjadi pukulan yang berat bagi kami. Hampir 50% kapasitas produksi kita berkurang karena memang permintaan pasar sangat menurun” kata Yuk Fa

Cincau menjadi salah satu menu favorit untuk berbuka puasa setelah seharian menahan haus dan lapar. Cincau merupakan gel serupa agar-agar yang dihasilkan melalui ekstrak daun dari tanaman yang dikenal dengan nama janggelan (Mesona palustris BL) yang dapat menghasilkan komponen hidrokoloid yang berfungsi sebagai pembentuk gel. Tak hanya menyegarkan, cincau ternyata memberi beragam manfaat bagi kesehatan, khususnya bagi orang yang menjalankan ibadah puasa.

Beberapa manfaat yang ada diantaranya: Menyehatkan pencernaan, mencegah sembelit, mengontrol berat badan menjaga keseimbangan gula darah dab antimalaria

Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID

Kotak dibersihkan sebelum kemudian diisi cairan cincau yang sudah selesai dimasak. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Cairan cincau dicampur dengan tepung kanji untuk proses pengentalan. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Cincau yang sudah selesai dicampur dengan mesin kemudian di dinginkan ke dalam kotak. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Drum stainless steal dibersihkan sesegera mungkin untuk menghindari korosi. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Cincau yang sudah selesai dicampur dengan mesin kemudian di dinginkan ke dalam kotak. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Cairan cincau yang dimasak harus dibersihkan dengan membuang bagian buih yang terapung. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Cincau yang sudah selesai dimasak kemudian dicampur dengan mesin pengaduk berkapasitas besar. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID
Cincau yang sudah selesai dimasak kemudian dicampur dengan mesin pengaduk berkapasitas besar. Foto: Hotli Simanjuntak/digdata.ID

Berita Terkait

WALHI Aceh Desak Pemerintah Bekukan  Izin PT Medco E&P Malaka

WALHI Aceh Desak Pemerintah Bekukan  Izin PT Medco E&P Malaka

25 September 2023
Hirup Gas Bau Busuk, 29 warga dirawat di RSUD Zubir Mahmud dan Ratusan lainnya Mengungsi

Hirup Gas Bau Busuk, 29 warga dirawat di RSUD Zubir Mahmud dan Ratusan lainnya Mengungsi

25 September 2023
Pangdam IM Panen Perdana Program I’M Jagong  

Kebakaran Hebat Lumatkan 22 Rumah di Simeulue Timur

24 September 2023
Pangdam IM Panen Perdana Program I’M Jagong  

Pangdam IM Panen Perdana Program I’M Jagong  

24 September 2023
Kakek Terdakwa Kasus Pencabulan Anak Dituntut 200 Bulan penjara

Kakek Terdakwa Kasus Pencabulan Anak Dituntut 200 Bulan penjara

21 September 2023
Konsep Otomatis

Pangdam IM : Ulama Berperan Penting Menyejukkan Aceh

21 September 2023
Next Post

Aceh Termasuk Provinsi Paling Tidak Bahagia di Indonesia 2021

POPULAR NEWS

Galeri Foto: Refleksi 17 Tahun Damai Aceh

27 April 2023

Foto Trik: Bentuk (Shape) Sebagai Representasi Dimensi

11 Mei 2022

Distribusi Bantuan Pangan

19 September 2023

Sungai Aceh Peringkat 7 Tercemar Mikroplastik

10 Januari 2023
Delapan Hutan Adat di Aceh Resmi Diakui Negara

Delapan Hutan Adat di Aceh Resmi Diakui Negara

15 September 2023

Infografis

Infografis: Ketersediaan daging untuk tradisi meugang 1444 H di Aceh

Infografis: Ketersediaan daging untuk tradisi meugang 1444 H di Aceh

19 Maret 2023
Komoditi- yang memberi pengaruh besar terhadap garis kemiskinan

Infografis – Komoditi yang memberi pengaruh besar terhadap garis kemiskinan

05 November 2022
10 Provinsi Dengan Tingkat Kemiskinan Tertinggi 2022

10 Provinsi Dengan Tingkat Kemiskinan Tertinggi 2022

27 September 2022
10 Kabupaten Tertinggi Prevalensi Stunting di Aceh 2021

10 Kabupaten Tertinggi Prevalensi Stunting di Aceh 2021

23 September 2022

Tentang Kami

Kami hadir bukan untuk bersaing, tetapi bersinergi dengan semua pihak menghadirkan berita yang akurat, kredibel, independen, berkualitas serta mencerdaskan pembaca melalui pendekatan Jurnalisme Data.

Follow us

Kategori

  • Berita
  • Cek Fakta
  • Featured
  • Foto
  • Headline
  • Infografis
  • Jurnalisme Data
  • Jurnalisme Warga
  • News
  • Opini
  • Uncategorized
  • Video

Recent Posts

  • WALHI Aceh Desak Pemerintah Bekukan  Izin PT Medco E&P Malaka
  • Hirup Gas Bau Busuk, 29 warga dirawat di RSUD Zubir Mahmud dan Ratusan lainnya Mengungsi
  • Kebakaran Hebat Lumatkan 22 Rumah di Simeulue Timur
  • Pangdam IM Panen Perdana Program I’M Jagong  
  • Berita
  • Featured
  • Foto
  • Infografis
  • Jurnalisme Data
  • Jurnalisme Warga
  • Opini
  • Video
  • PPMS
  • Redaksi

© 2023 digdata.id Allright Reserved

No Result
View All Result
  • Berita
  • Featured
  • Foto
  • Infografis
  • Jurnalisme Data
  • Jurnalisme Warga
  • Opini
  • Video
  • PPMS
  • Redaksi

© 2023 digdata.id Allright Reserved